
Employé / Employée de rayon produits frais
Emploi Alimentation - Supérette
Morangis, 91, Essonne, Île-de-France
Description du poste : Le Responsable de rayon frais et surgelé est en charge de la gestion complète du rayon, de la performance commerciale, du management de son équipe, et du respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire, dans un environnement de vente à rotation rapide typique du déstockage. MISSIONS PRINCIPALES Gestion commerciale et opérationnelle Suivi des stocks, passation et réception des commandes. Mise en rayon, gestion du facing, étiquetage, propreté, et valorisation produit. Pilotage des ventes, suivi des marges, de la démarque, des invendus et de la casse. Mise en place et adaptation des opérations commerciales selon les arrivages et opportunités. Décodage des tableaux de bord et mise en place de mesures correctives. Présence active sur la surface de vente. Conseil clientèle sur les produits du rayon. Intervention ponctuelle sur la découpe ou la coupe de produits frais si nécessaire. Réalisation et suivi des inventaires. Suivi concurrentiel (relevés de prix). Adaptation du plan d'implantation selon les flux produits et les priorités commerciales. Négociation ponctuelle de prix ou de conditions avec l'acheteur central, en lien avec le siège. Respect[...]

























